230 recettes pour l'été
Copyright 2011 Pierre-Emmanuel Malissin
Édité par Smashwords Edition
Table des Matières
Verrine Tartare de Tomate thon et Guacamole
Verrines chèvre, fruits secs et tomates
Verrine de coquillettes, mâche, roquefort et poires
Verrines Sorbet au concombre, gressins et saumon fumé
Verrines d’agneau à la crème au raifort
Verrine courgettes mousse chèvre basilic
Verrine à la Mousse de concombre
Verrines Aspic de saumon et crevettes
Verrines fromage, jambon et concombre
Verrine Crème de crevettes au paprika
Verrine Transparence de crabe des îles
Verrine de radis au fromage de chèvre
Verrines de Boudin blanc grillé et lentilles
Verrine de poivrons et de fêta
Verrine au thon et aux poivrons
Verrines fraicheur de concombre et poire
Verrines d'asperges vertes et fraises
Verrine de Crème ganache aux épices
Verrine au chocolat et crème de pommes
Verrine glacée chocolat et menthe
Verrine façon charlotte aux Fraises
Verrines de mousse au chocolat
Verrine de Tiramisu aux zestes d'agrumes
Verrines violette et chocolat blanc
Verrines intenses aux deux confitures
Verrine à la noix de coco et au citron vert
Verrines de framboises sur crème de vin rouge
Verrine à la mousse de coco et d'ananas
Verrine Compote de pommes biscuitée
Verrine de mousse de yaourt aux fruits rouges
Verrine de crème brulée aux marrons et compotée de mirabelles
Salade à l'aubergine et à la tomate
Salade à l'avocat , crevettes et mangue
Salade à l'avocat, au tofu et au saumon fumé
Salade au concombre, carottes et pamplemousse
Salade aux courgettes croquantes
Salade aux endives , jambon et pommes
Salade aux fraises et à l'avocat
Salade aux gambas, noisettes et oeufs de caille
Salade aux tomates confites et aux tuiles de Grana Padano
Salade Capri, Insalata caprese
Salade créole à la mangue et au crabe
Salade d'asperges aux crevettes
Salade d'avocats et de palmiers
Salade d'herbes aux anchois marinés
Salade de champignons ,d'asperges et de céleri
Salade de concombre à la pêche
Salade de concombre, fèves, radis et orange
Salade de courgettes au basilic
Salade de courgettes et de rouget
Salade de crabe au kiwi et à la pomme
Salade de poivrons à l'italienne
Salade de poivrons et coeur de palmier
Salade de poulet , pamplemousse et avocat
Salade de poulet au thé et au sésame
Salade de ratatouille froide à l'huile d'olive
Salade de rables de lapin et chèvre frais au romarin
Salade de tomates à la libanaise
Salade de tomates cerises et de chèvre
Conseils pour la cuisson au barbecue
Brochette de sardines aux poivrons et courgettes
Brochettes de lotte, Saint-Jacques et crevettes
Brochettes de calamars au citron
Rougets en papillotes au barbecue
Sardines grillées à la grecque
Thon grillé marinade méditerranéenne
Brochettes de sole à la tapenade
Brochettes de boeuf à la tapenade
Brochettes de boeuf aux figues
Côtes de boeuf au thym et au romarin
Brochettes de porc à l'espagnole
Brochettes de Porc aux poivres
Côtelettes d'agneau grillées au thym
Brochettes d'agneau à la grecque
Brochette d'agneau à la menthe
Brochettes d'agneau au caramel
Ailes de poulet grillées à la confiture
Brochette au poulet curry gingembre
Brochettes de poulet marinées aux épices
Poulet en crapaudine à l'ail et au romarin
Brochette de dinde aux citron verts
Brochettes de canard aux abricots
Brochettes de lapin aux poivrons
Brochettes de cailles à la provençale
Brochettes au boudin noir et aux bananes
Légumes au grill en marinade verte
Légumes grillés au vinaigre balsamique
Brochettes de fruits en papillote
Abricots à la cannelle au barbecue
Crème glacée caramel et noix de pécan
Glace au mascarpone et au citron vert, chips de fraise
Glace à la menthe aux pépites de chocolat
Glace au piment de la Jamaïque